From the host of the Travel Channel’s “The Wild Within.” A hunt for the American buffalo—an adventurous, fascinating examination of an animal that has haunted the American imagination. In 2005, Steven Rinella won a lottery permit to hunt for a wild buffalo, or American bison, in the Alaskan wilderness. Despite the odds—there’s only a 2 percent chance of drawing the permit, and fewer than 20 percent of those hunters are successful—Rinella managed to kill a buffalo on a snow-covered mountainside and then raft the meat back to civilization while being trailed by grizzly bears and suffering from hypothermia. Throughout these adventures, Rinella found himself contemplating his own place among the 14,000 years’ worth of buffalo hunters in North America, as well as the buffalo’s place in the American experience. At the time of the Revolutionary War, North America was home to approximately 40 million buffalo, the largest herd of big mammals on the planet, but by the mid-1890s only a few hundred remained. Now that the buffalo is on the verge of a dramatic ecological recovery across the West, Americans are faced with the challenge of how, and if, we can dare to share our land with a beast that is the embodiment of the American wilderness. American Buffalo is a narrative tale of Rinella’s hunt. But beyond that, it is the story of the many ways in which the buffalo has shaped our national identity. Rinella takes us across the continent in search of the buffalo’s past, present, and future: to the Bering Land Bridge, where scientists search for buffalo bones amid artifacts of the New World’s earliest human inhabitants; to buffalo jumps where Native Americans once ran buffalo over cliffs by the thousands; to the Detroit Carbon works, a “bone charcoal” plant that made fortunes in the late 1800s by turning millions of tons of buffalo bones into bone meal, black dye, and fine china; and even to an abattoir turned fashion mecca in Manhattan’s Meatpacking District, where a depressed buffalo named Black Diamond met his fate after serving as the model for the American nickel. Rinella’s erudition and exuberance, combined with his gift for storytelling, make him the perfect guide for a book that combines outdoor adventure with a quirky blend of facts and observations about history, biology, and the natural world. Both a captivating narrative and a book of environmental and historical significance, American Buffalo tells us as much about ourselves as Americans as it does about the creature who perhaps best of all embodies the American ethos.
“Revelatory . . . With every chapter, you get a history lesson, a hunting lesson, a nature lesson and a cooking lesson. . . . Meat Eater offers an overabundance to savor.”—The New York Times Book Review Steven Rinella grew up in Twin Lake, Michigan, the son of a hunter who taught his three sons to love the natural world the way he did. As a child, Rinella devoured stories of the American wilderness, especially the exploits of his hero, Daniel Boone. He began fishing at the age of three and shot his first squirrel at eight and his first deer at thirteen. He chose the colleges he went to by their proximity to good hunting ground, and he experimented with living solely off wild meat. As an adult, he feeds his family from the food he hunts. Meat Eater chronicles Rinella’s lifelong relationship with nature and hunting through the lens of ten hunts, beginning when he was an aspiring mountain man at age ten and ending as a thirty-seven-year-old Brooklyn father who hunts in the remotest corners of North America. He tells of having a struggling career as a fur trapper just as fur prices were falling; of a dalliance with catch-and-release steelhead fishing; of canoeing in the Missouri Breaks in search of mule deer just as the Missouri River was freezing up one November; and of hunting the elusive Dall sheep in the glaciated mountains of Alaska. Through each story, Rinella grapples with themes such as the role of the hunter in shaping America, the vanishing frontier, the ethics of killing, the allure of hunting trophies, the responsibilities that human predators have to their prey, and the disappearance of the hunter himself as Americans lose their connection with the way their food finds its way to their tables. Hunting, he argues, is intimately connected with our humanity; assuming responsibility for acquiring the meat that we eat, rather than entrusting it to proxy executioners, processors, packagers, and distributors, is one of the most respectful and exhilarating things a meat eater can do. A thrilling storyteller with boundless interesting facts and historical information about the land, the natural world, and the history of hunting, Rinella also includes after each chapter a section of “Tasting Notes” that draws from his thirty-plus years of eating and cooking wild game, both at home and over a campfire. In Meat Eater he paints a loving portrait of a way of life that is part of who we are as humans and as Americans. Praise for Meat Eater “Full of empathy and intelligence . . . In some sections of the book, the author’s prose is so engrossing, so riveting, that it matches, punch for punch, the best sports writing.”—The Wall Street Journal “Steven Rinella is one of the best nature writers of the last decade. . . . This book was a page-turner.”—Tim Ferris “Rinella’s writing is unerringly smart, direct, and sharply detailed.”—The Boston Globe “A unique and valuable alternate view of where our food comes from.”—Anthony Bourdain
Sie sehen aus wie ZZ Top und jagen Enten in den Sümpfen Lousianas. Doch Amerika ist verrückt nach ihnen: die Familie der Duck Dynasty, der erfolgreichsten Reality-Show aller Zeiten - jetzt auch auf Deutsch (ProSieben Maxx und Biography Channel). Nur wenige Menschen leben ihren Traum. Aber Phil Robertson, auch bekannt als der Duck Commander, hat bewiesen, dass es mit einer Vision, harter Arbeit und einem unerschütterlichen Glauben möglich ist. Mit der Erfindung der "Entenlocktröte" hat er sich ein Imperium aufgebaut. Doch auf die Frage, was wirklich zählt, fällt die Antwort knapp aus: "Glauben, Familie, Enten - in dieser Reihenfolge." Nun erzählt er sein Leben. Die glückliche Kindheit in einer Blockhütte. Seine Liebe zu Cheerleaderin Kay. Der Haftbefehl und wie er seine Frau mit den Kindern aus dem Haus wirft. - Ins Lot kommt alles erst, als Kay ihm vergibt und er sich Gott zuwendet. Happy, happy, happy? Sein Geheimnis enthüllt er in diesem Buch. Inklusive 8-seitigem Bildteil.
A comprehensive big-game hunting guide for hunters ranging from first-time novices to seasoned experts, with more than 400 full-color photographs, including work by renowned outdoor photographer John Hafner Steven Rinella was raised in a hunting family and has been pursuing wild game his entire life. In this first-ever complete guide to hunting—from hunting an animal to butchering and cooking it—the host of the popular hunting show MeatEater shares his own expertise with us, and imparts strategies and tactics from many of the most experienced hunters in the United States as well. This invaluable book includes • recommendations on what equipment you will need—and what you can do without—from clothing to cutlery to camping gear to weapons • basic and advanced hunting strategies, including spot-and-stalk hunting, ambush hunting, still hunting, drive hunting, and backpack hunting • how to effectively use decoys and calling for big game • how to find hunting locations, on both public and private land, and how to locate areas that other hunters aren’t using • how and when to scout hunting locations for maximum effectiveness • basic information on procuring hunting tags, including limited-entry “draw” tags • a species-by-species description of fourteen big-game animals, from their mating rituals and preferred habitats to the best hunting techniques—both firearm and archery—for each species • how to plan and pack for backcountry hunts • instructions on how to break down any big-game animal and transport it from your hunting site • how to butcher your own big-game animals and select the proper cuts for sausages, roasts, and steaks, and how to utilize underappreciated cuts such as ribs and shanks • cooking techniques and recipes, for both outdoor and indoor preparation of wild game
H. G. Wells schuf 1898 mit dem ›Krieg der Welten‹ den ersten Roman einer interplanetarischen Invasion, der das Vorbild zahlloser Marsmenschen-Märchen wurde. Orson Welles produzierte 1938 nach diesem SF-Klassiker das berühmteste Hörspiel aller Zeiten: obwohl als Hörspiel angekündigt, brach Panik aus, die Menschen verließen fluchtartig die Städte, weinten, beteten und glaubten an das Ende der Welt.
Durch die unberührte Wildnis streifen, der Beute auf der Spur – die Jagd fasziniert seit Urzeiten und führt heute zu einer Ursprünglichkeit zurück, nach der wir uns umso dringlicher sehnen, je mehr wir sie in unserem Alltag verlieren. Das Einssein mit der Natur, der Wunsch nach einer direkten Beziehung zum eigenen Essen und das Abenteuer sind nur einige Motive, die immer mehr Jäger in den Wald locken. Anhand von zehn spannenden und außergewöhnlichen Jagdabenteuern beschreibt der passionierte Jäger Steven Rinella seine Entwicklung vom zehnjährigen Naturburschen zum Großstadtvater, der seine Familie von der Jagd ernährt. Dabei thematisiert er die Hintergründe der Jagd, ethische Gesichtspunkte des Tötens, den Reiz von Jagdtrophäen, die Verantwortung, die der menschliche Räuber seiner Beute gegenüber besitzt, und die Herabsetzung des Jägers in der Gesellschaft, seit den Menschen die Verbindung zur Herkunft ihrer Nahrung zunehmend verloren ging.
He was complex, quirky, pugnacious, and difficult. He seemed to create enemies wherever he went, even among his friends. A fireplug of a man who stood only five feet eight inches in his stocking feet, he had an outsized ambition to make his mark on the world. And he did. William Temple Hornaday (1854-1937) was probably the most famous conservationist of the nineteenth century, second only to his great friend and ally Theodore Roosevelt. Hornaday's great passion was protecting wild things and wild places, and he spent most of his adult life in a state of war on their behalf, as a taxidermist and museum collector; as the founder and first director of the National Zoo in Washington, DC; as director of the Bronx Zoo for thirty years; and as the author of nearly two dozen books on conservation and wildlife. But in Mr. Hornaday's War, the long-overdue biography of Hornaday by journalist Stefan Bechtel, the grinding contradictions of Hornaday's life also become clear. Though he is credited with saving the American bison from extinction, he began his career as a rifleman and trophy hunter who led "the last buffalo hunt" into the Montana Territory. And what happened in 1906 at the Bronx Zoo, when Hornaday displayed an African man in a cage, shows a side of him that is as baffling as it is repellent. This gripping new book takes an honest look at a fascinating and enigmatic man.
Winner of the 2015 Pulitzer Prize for History Encounters at the Heart of the World concerns the Mandan Indians, iconic Plains people whose teeming, busy towns on the upper Missouri River were for centuries at the center of the North American universe. We know of them mostly because Lewis and Clark spent the winter of 1804-1805 with them, but why don't we know more? Who were they really? In this extraordinary book, Elizabeth A. Fenn retrieves their history by piecing together important new discoveries in archaeology, anthropology, geology, climatology, epidemiology, and nutritional science. Her boldly original interpretation of these diverse research findings offers us a new perspective on early American history, a new interpretation of the American past. By 1500, more than twelve thousand Mandans were established on the northern Plains, and their commercial prowess, agricultural skills, and reputation for hospitality became famous. Recent archaeological discoveries show how these Native American people thrived, and then how they collapsed. The damage wrought by imported diseases like smallpox and the havoc caused by the arrival of horses and steamboats were tragic for the Mandans, yet, as Fenn makes clear, their sense of themselves as a people with distinctive traditions endured. A riveting account of Mandan history, landscapes, and people, Fenn's narrative is enriched and enlivened not only by science and research but by her own encounters at the heart of the world.
An essential tool for assisting leisure readers interested in topics surrounding food, this unique book contains annotations and read-alikes for hundreds of nonfiction titles about the joys of comestibles and cooking.
From the host of the television series and podcast MeatEater, the long-awaited definitive guide to cooking wild game, including fish and fowl, featuring more than 100 new recipes “As a MeatEater fan who loves to cook, I can tell you that this book is a must-have.”—Andrew Zimmern When Steven Rinella hears from fans of his MeatEater show and podcast, it’s often requests for more recipes. One of the most respected and beloved hunters in America, Rinella is also an accomplished wild game cook, and he offers recipes here that range from his takes on favorite staples to more surprising and exotic meals. Big Game: Techniques and strategies for butchering and cooking all big game, from whitetail deer to moose, wild hogs, and black bear, and recipes for everything from shanks to tongue. Small Game: How to prepare appetizers and main courses using common small game species such as squirrels and rabbits as well as lesser-known culinary treats like muskrat and beaver. Waterfowl: How to make the most of available waterfowl, ranging from favorites like mallards and wood ducks to more challenging birds, such as wild geese and diving ducks. Upland Birds: A wide variety of butchering methods for all upland birds, plus recipes, including Thanksgiving wild turkey, grilled grouse, and a fresh take on jalapeño poppers made with mourning dove. Freshwater Fish: Best practices for cleaning and cooking virtually all varieties of freshwater fish, including trout, bass, catfish, walleye, suckers, northern pike, eels, carp, and salmon. Saltwater Fish: Handling methods and recipes for common and not-so-common species of saltwater fish encountered by anglers everywhere, from Maine to the Bahamas, and from Southern California to northern British Columbia. Everything else: How to prepare great meals from wild clams, crabs, crayfish, mussels, snapping turtles, bullfrogs, and even sea cucumbers and alligators. Whether you’re cooking outdoors or in the kitchen, at the campfire or on the grill, this cookbook will be an indispensable guide for both novices and expert chefs. “Rinella goes to the next level and offers some real deal culinary know-how to make sure that your friends and family will dig what you put on the table.”—Guy Fieri “[A] must-read cookbook for those seeking a taste of the wild.”—Publishers Weekly (starred review)
Steven Rinella ist der Sohn eines Jägers, der seine Leidenschaft und Liebe zur Natur schon früh an seine Söhne weitergegeben hat. Tiere töten und essen beschreibt anhand von zehn Jagdabenteuern die Entwicklung Rinellas vom zehnjährigen Naturburschen zum 37-jährigen Großstadtvater, der seine Familie von der Jagd in den entlegensten Gegenden Nordamerikas ernährt. Rinella thematisiert dabei auch immer wieder die Hintergründe der Jagd, ethische Gesichtspunkte des Tötens, den Reiz von Jagdtrophäen, die Verantwortung, die der menschliche Räuber gegenüber seiner Beute besitzt und das Verschwinden des Jägers aus der Gesellschaft, seitdem den Menschen die Verbindung zur Herkunft ihrer Nahrung zunehmend verloren geht. Ein wichtiges Buch für alle, die nicht auf den Genuss von Fleisch verzichten möchten und dem Vegetarismus-Trend kritisch gegenüberstehen.
Der Actionthriller von Bestsellerautorin Marie Lu Der junge Millionenerbe Bruce Wayne jagt in seinem Sportwagen eigenmächtig einem Polizeiflüchtigen hinterher. Der Täter kann gefasst werden. Er ist Mitglied der Nightwalker, die in Bruce’ Heimatstadt Gotham City vor allem die reiche Elite terrorisieren. Bruce jedoch wird wegen Missachtung polizeilicher Anordnungen zu Sozialstunden verurteilt, und zwar ausgerechnet im Hochsicherheitstrakt des örtlichen Gefängnisses. Dort trifft er auf Madeleine, ebenfalls Mitglied der Nightwalker, die seit Wochen jegliche Aussage verweigert. Bruce hingegen scheint sie zu vertrauen. Sie warnt ihn, dass er als Nächster auf der Liste der Nightwalker steht. Doch welche Rolle spielt sie selbst dabei?
Unser Trauma: eine Gesellschaft ohne Gemeinschaft. »Entbehrungen machen dem Menschen nichts aus, er ist sogar auf sie angewiesen; worunter er jedoch leidet, ist das Gefühl, nicht gebraucht zu werden. Die moderne Gesellschaft hat die Kunst perfektioniert, Menschen das Gefühl der Nutzlosigkeit zu geben. Es ist an der Zeit, dem ein Ende zu setzen.« Sebastian Junger Warum beschließen Soldaten nach ihrer Rückkehr aus dem Krieg und in die Heimat, sich zu neuen Einsätzen zu melden? Warum sind Belastungsstörungen und Depressionen in unserer modernen Gesellschaft so virulent? Warum erinnern sich Menschen oft sehnsüchtiger an Katastrophenerfahrungen als an Hochzeiten oder Karibikurlaube? Mit Tribe hat Sebastian Junger eines der meistdiskutierten Werke des Jahres vorgelegt. Er erklärt, was wir von Stammeskulturen über Loyalität, Gemeinschaftsgefühl und die ewige Suche des Menschen nach Sinn lernen können.
“Fascinating….Provocative.” —New York Times “Answering this question reveals a great deal about your personality, priorities and interests.” —The Guardian (UK) If your house were on fire, what would you take? Foster Huntington has collected answers to this telling question from thousands of responders all over the world to get to the heart of what it is that people truly value. The result is The Burning House, featuring the best of Huntington’s popular website, TheBurningHouse.com along with a wealth of all-new material. Fascinating and remarkably revealing, The Burning House provides a captivating keyhole into people’s lives, feelings, and innermost thoughts that will especially appeal to the many fans of PostSecret, Not Quite What I Was Planning, Found, and Awkward Family Photos. Illustrated with sometimes moving, often unusual photographs of people’s most prized possessions, The Burning House ingeniously celebrates the differences between human beings around the globe—and the surprising similarities that unite us all.
»Ich erinnere mich, daß ich in einer amerikanischen ›Pferdebahn‹ saß, als ich plötzlich merkte, wie ich voller Enthusiasmus die Situation eines robusten, aber hinterhältig betrogenen und verratenen, eines grausam gekränkten Landsmannes in einem fremden Lande und in einer aristokratischen Gesellschaft als Thema einer Erzählung erwog; dabei kam es insbesondere darauf an, daß er durch diejenigen Personen leiden müßte, die vorgaben, die höchstmögliche Kultur zu repräsentieren und einem ihm in jeder Weise überlegenen Rang anzugehören. Was würde er in jener Zwangslage ›tun‹, wie würde er sich Recht verschaffen, oder wie würde er, falls keine Abhilfe möglich war, sich angesichts dieses ihm zugefügten Unrechtes benehmen?«Henry James
Das didaktisch überzeugende Standardwerk zur Vorbereitung auf den Jagdschein – jetzt aktualisiert und erweitert. Es bietet einen praktischen Überblick zu allen prüfungsrelevanten Themen: - Jagdrecht und jagdrelevante Rechtsgebiete: Mit aktuellen Änderungen der Bundesländer. - Haar- und Federwild – Wildbiologie und –hege. - Land- und Waldbau. - Waffenrecht und Waffenkunde. - Jagdhundewesen, praktischer Jagdbetrieb, Wildversorgung und Wildbrethygiene. - Gemäß neuester Jagdgesetzgebung: Bleifreie Munition - Extra: Lernstrategien – sicher und mühelos durch die Jägerprüfung. Geschätzt werden vor allem die kompakte Darstellung des Prüfungsstoffs, die umfangreiche Bebilderung und die ergänzenden Tipps für erfolgreiches und stressfreies Lernen. Empfohlen von „Wild und Hund“.
Eine wahre Geschichte aus dem Zweiten Weltkrieg Während der Zweite Weltkrieg tobt, wird der Warschauer Zoo Schauplatz einer dramatischen Rettungsaktion, die über 300 Juden vor dem sicheren Tod bewahrt. Als Jan und Antonina Żabiński, der Zoodirektor und seine Frau, mitansehen, wie die Nazis in Polen einmarschieren, ist ihr Entsetzen groß. Die jüdische Bevölkerung wird im Warschauer Ghetto zusammengepfercht. Zeitgleich beginnen die Nazis den Zoo für ihre Zwecke zu nutzen, um ausgestorbene Tierarten rückzuzüchten. Als die Nazis den brachliegenden Zoo verlassen, nutzen die Żabińskis die Situation und schmuggeln Juden aus dem Warschauer Ghetto auf das Zoogelände, wo sie die Todgeweihten in den leeren Tierkäfigen verstecken. Sie retten ihnen damit das Leben. Ausgezeichnet mit dem Orion Award
Der Spiegel-Bestseller Der Tod ihres Vaters trifft Helen unerwartet. Erschüttert von der Wucht der Trauer wird der Kindheitstraum in ihr wach, ihren eigenen Habicht aufzuziehen und zu zähmen. Und so zieht das stolze Habichtweibchen Mabel bei ihr ein. Durch die intensive Beschäftigung mit dem Tier entwickelt sich eine konzentrierte Nähe zwischen den beiden, die tröstend und heilend wirkt. Doch Mabel ist nicht irgendein Tier. Mabel ist ein Greifvogel. Mabel tötet. »Um einen Greifvogel abzurichten, muss man ihn wie einen Greifvogel beobachten, erst dann kann man vorhersagen, was er als Nächstes tun wird. Schließlich sieht man die Körpersprache des Vogels gar nicht mehr – man scheint zu fühlen, was der Vogel fühlt. Die Wahrnehmung des Vogels wird zur eigenen. Als die Tage in dem abgedunkelten Raum vergingen und ich mich immer mehr in den Habicht hineinversetzte, schmolz mein Menschsein von mir ab.« Helen Macdonald Ein Buch über die Erinnerung, über Natur und Freiheit - und über das Glück, sich einer großen Aufgabe von ganzem Herzen zu widmen. »[Macdonalds] anschaulicher Stil – verblüffend und außerordentlich präzise – ist nur ein Teil dessen, was dieses Buch ausmacht. Die Geschichte vom Abrichten Mabels liest sich wie ein Thriller. Die allmählich und behutsam anwachsende Spannung lässt den Atem stocken ... Fesselnd.« Rachel Cooke Observer * New York Times Bestseller * Costa Award für das beste Buch des Jahres 2014 * Samuel Johnson Prize
Der bewegende Bericht vom preisgekrönten Umweltschützer Lawrence Anthony über seine Elefantenherde in der Wildnis Südafrikas. In Lawrence Anthonys Naturschutzreservat hatten fast hundert Jahre keine Elefanten mehr gelebt. Eines Tages erfuhr er von einer heimatlosen und bedrohten Herde, die er bei sich aufnahm. Er entwickelte eine enge Beziehung zu den sanften Riesen, die sein Leben für immer veränderten.

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